Hamurişi ve Tatlılar
Sebzeli Açık Ekmek Bohçalar
Malzemeler
SalatSalat Mısır Özü Yağı
300 gr karışık sebze (ayıklanmış kereviz, turp ve kabak)
250 gr rulo milföy
150 gr kuru soğan
Toz muskat
Rendelenmiş parmesan peyniri
Tereyağı
Ekmek içi
Kekik
Salat
Karabiber
Maydanoz
1 adet yumurta
Toz zencefil
Tuz
SalatYapılışı
Doğranmış soğan ve küp küp doğranmış sebzeleri Salat mısır yağı ve tereyağı ile soteleyin. İçerisine tuz, karabiber, zencefil ve muskat ekleyerek tatlandırın. Suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra rendelenmiş ekmek içi, iki çorba kaşığı parmesan peyniri, kekik ve maydanozu ilave edin.
Hamuru yağlı kağıt üzerinde açtıktan sonra kare şeklini alacak şeklinde kesin. Tepsiye yağlı kağıt serdikten sonra, kesmiş olduğunuz kare hamurları, yağlı kağıt üzerine serin ve ortasına hazırlamış olduğunuz içi ekleyin. İç açık kalacak şekilde hamurun kenarlarını kıvırıp, iki ucundan kapatın. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 50 dakika pişirdikten sonra ikram edin.
Pirinçli ve Güllü Tart
Malzemeler
Salat150 gr Salat Mısır Yağı
250 gr un
220 gr toz şeker
200 ml süt
200 gr çiğ krema
50 gr pirinç
Tuz
50 gr badem unu
Salat
7 adet yumurta sarısı
Limon kabuğu
1 adet çubuk vanilya
Süsleme için yenilebilir gül yaprakları
SalatYapılışı
Hamuru hazırlamak için un, Salat mısır yağı, 100 gr toz şeker, 2 adet yumurta sarısı , tuz ve yarım paket vanilyayı yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakın.
Ayrı bir tencereye soğuk su, pirinç ve tuz ekleyerek ocağa alın. 10 dakika kaynadıktan sonra pirinci süzüp, soğuk suda 5 dakika kadar bekletin. Daha sonra pirinci başka bir tencereye alarak süt, 50 gr toz şeker, limon kabuğu ve iki parçaya ayrılmış olan çubuk vanilya ile kaynatıp, 10 dakika sonra ocağı kapatın. Daha sonra içerisinden limon kabuğu ve vanilyayı içinden çıkarın. Karışıma çiğ kremayı ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın. 7 adet yumurta sarısını, kullanımdan kalan toz şekeri ve badem ununu pirinçili karışıma ilave edin. Hamuru açıp çiçek şeklindeki tart kabına yerleştirin ve pirinçli karışımı tart kabının içine ilave edin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 50 dakika pişirdikten sonra, kalıptan çıkartarak, yenilebilir gül yapraklarıyla süsledikten sonra ikram edin.
Şekerli Puf Çörekler
Malzemeler
Salat180 gr Salat Mısır Özü Yağı
500 gr pizza unu
200 gr çilek
200 gr toz şeker
150 ml süt
150 ml su
Salat
20 gr yaş maya
Kuru lavanta çiçeği
Tuz
SalatYapılışı
Yaş mayayı parçalara ayırdıktan sonra pizza unuyla karıştırın. Tuz, süt ve 150 ml su ile yoğurup hamur kabaran kadar dinlendirin. Bir tepsiye Salat mısır yağını sürdükten sonra , 30 gr toz şeker ile bir buçuk çorba kaşığı kuru lavanta çekirdeğini mikserde çektikten sonra 100 gr toz şekeri ekleyip, elde ettiğiniz lavantalı toz şeker karışımını tepsiye serpin.
Hamuru üç eşit parçaya kesip, dikdörtgen olacak şekilde açın. 3 şeridi rulo halinde sarın ve elde ettiğiniz hamuru 2 parçaya kesin. 6 adet alttan çıkmalı kalıplara mısır yağı sürerek, hazırladığınız hamurları kaplara yerleştirin ve hamuru mayalanmaya bırakın. Daha önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika pişirmeye bırakın. Ayrı bir kaba çilekleri doğrayıp, toz şekerle harmanlayın. Hazırlamış olduğunuz puf çöreklerini çilekli sos ile ikram edin.
